你为减肥而吃的这些东西，很可能越吃越胖

俗话说的好，三月不减肥，四月徒伤悲。

知妹身边的朋友已经自觉进入清肠模式，主食要么不吃，要么就换成粗粮。但不少人中了商家的套路，多花了钱，买到的是“伪粗粮”。

全麦面包

不管是明星还是健身达人，晒出的减肥食谱中都能看到全麦面包的影子，全麦面包已经和鸡胸肉被封为健身界两大金刚了~

（来源：网络）

但是，仍然有不少人疑惑：都说早餐吃两片全麦面包顶饱又不会胖，我看了下100克也有200多千卡，热量不低啊？

真相是，“全麦面包”本来就不是靠低热量取胜的。

（来源：soogif）

全麦面包和普通面包的区别在于：

全麦面包用的是没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作，而普通面包用的是精白面粉。这两种面粉都是小麦的“孩子”，热量是相差无几的。

不过，全麦面粉中保留了小麦的麸皮部分，其中富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，虽然质地口感比不上普通面包，但是维生素含量更高，纤维素提供的饱腹感更强，减肥人士可以减少与饥饿感作斗争的痛苦，同时还能多摄入一些维生素，弥补少吃带来的营养不均衡。

这才是营养师推荐减肥人士吃全麦食物的理由。

知妹想提醒的是：

市面上有很多全麦面包其实有点名不副实。虽然名字叫“全麦”，但是为了迎合大众口味、降低成本，有些面包仅仅添加少量“全麦”面粉，就敢打着全麦面包的名义卖，价格不仅更贵，还和普通面包差别不大。

想要买到真·全麦面包，知妹教你三招：

一看配料表首位：第一位出现的一定要是全麦粉，排名越靠前含量越高（第一位是小麦粉的都是耍流氓~），标注50%以上的更佳。

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（图片来源网络。左边是一款紫薯面包，听起来很健康，但配料表里全麦粉只排到第3位，明显不是真正的全麦面包；右边清晰可见的配料及全麦配比，才是真正的全麦面包。）

二看配料表越简单越好：如果看到了奶油、糖、油，还是赶紧放下吧~

三看颜色：基本是深褐色而且能看到麸皮。

四是口感：真正的全麦面包口感粗糙还带点酸味儿，所以觉得买回来的不好吃，别怀疑，买对喽。

杂粮馒头

很多打着杂粮名义的粗粮馒头，就是普通面粉加了少量的杂粮粉，有些为了调味还加了糖等添加剂，不仅热量高不扛饿，GI值（升糖指数）还比粗粮馒头高了不少。

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（图片来源网络。左边这个“荞麦杂粮包”，虽然松软光亮卖相好，但是和真正的杂粮馒头比，差远啦。而右边这款就比较靠谱，全麦粉含量高，配料也少。）

速食麦片

除了全麦面包、杂粮馒头，减肥人士还有一个坑就是“速食麦片”。

很多人的早餐就是一杯麦片解决，觉得既健康又简单，但是很多“即食麦片”披着麦片的外衣，并没有那么健康！

真正纯正的燕麦片是没有添加的，是100%的燕麦压制成片，保留完整的麸皮、胚乳和胚芽，含有丰富的膳食纤维、维生素，为了食用方便提前对燕麦进行了熟化处理，吃的时候用沸水冲泡或煮一下，营养还是完完全全的保留了。

但是现在很多“速食麦片”，为了追求口感丰富，将燕麦谷粒进行烘焙处理（虽说是“非油炸”但也添加了油），添加了膨化谷物如玉米片等更容易消化，以及各种果干坚果，有些还添加了糖和含糖的酸奶块，宣传标语是“可以直接干吃，营养更丰富全面”。

但是仔细一看热量也直线飙升，酸奶块更是和一块糖热量无差异。

（来源：网络）

看看这款麦片的配料表，糖、油全有，而且还在配料表前面，好吃是真好吃，但真的会越吃越胖~

想要健康地变瘦，一定要选健康的食物。不过，再健康的食物，如果你觉得很好吃还吃很多，那也是不胖才怪！

特约作者：王曦 | 中南大学湘雅医院营养科主管营养师

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